สาขาวิชาวิทยาศาสตร์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ปี พ.ศ. 2542 สำนักงานสภาสถาบันราชภัฏ ได้กำหนดให้แต่ละสถาบันราชภัฏมีแนวทางในการพัฒนาสถาบันและให้โอกาสในการให้บริการวิชาการแก่สังคมมากขึ้น โดยมีการจัดหน่วยงานใหม่เกิดขึ้น คือ คณะเทคโนโลยีการเกษตร การก่อตั้งขึ้นจากการรวมภาควิชาเกษตรศาสตร์และภาควิชาคหกรรมศาสตร์ เป็นคณะเทคโนโลยีการเกษตรตามประกาศกระทรวงศึกษาธิการ เรื่องการแบ่งส่วนราชการในสถาบัน ลงวันที่ 27 กันยายน 2542 ทำหน้าที่งานด้านการจัดการศึกษาทำการผลิตบัณฑิตสาขาเกษตรศาสตร์และ คหกรรมศาสตร์ ทั้งในระดับอนุปริญญาและปริญญาตรี

           เดิมเมื่อปี พ.ศ. 2550 คณะเทคโนโลยีการเกษตรได้จัดการเรียนการสอน จำนวน 9 สาขาวิชา คือ สาขาวิชาเกษตรศาสตร์ สาขาวิชาพืชศาสตร์ สาขาวิชาสัตวบาล สาขาวิชาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ทั่วไป สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร สาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร สาขาวิชาเทคนิคการสัตวแพทย์ และสาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการเกษตร

           เมื่อปี พ.ศ. 2552 คณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้จัดทำโครงสร้างการบริหารสาขาวิชาใหม่ ประกอบไปด้วย 4 สาขาวิชา คือ สาขาวิชาสัตวศาสตร์ สาขาวิชาพืชศาสตร์ สาขาวิชาการประมง และสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และมีหลักสูตรที่เปิดทำการเรียนการสอนจำนวน 4 สาขาวิชา ได้แก่ สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร สาขาวิชาเทคนิคการสัตวแพทย์ สาขาวิชาการจัดการอุตสาหกรรมการเกษตร และสาขาวิชาเทคโนโลยีการเกษตร ประกอบไปด้วย 3 แขนงวิชา คือ แขนงวิชาเทคโนโลยีการผลิตสัตว์ แขนงวิชาเทคโนโลยีการประมง และแขนงวิชาเทคโนโลยีการผลิตพืช สาขาวิชาการประมง คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร มีการดำเนินงานตามวิสัยทัศน์ และพันธกิจของคณะและมหาวิทยาลัยอย่างต่อเนื่อง ซึ่งคณาจารย์ในสาขาวิชาการประมง คณะเทคโนโลยีการเกษตร ได้ดำเนินการสอนในหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการเกษตร) หลักสูตรใหม่ พ.ศ.2550 (แขนงวิชาเทคโนโลยีการประมง) และได้ปรับปรุงหลักสูตรเป็น หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต(เทคโนโลยีการเกษตร) หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2555 (แขนงวิชาเทคโนโลยีการประมง) เช่นเดิม อย่างไรก็ตาม ผลกระทบจากวุฒิการศึกษาซึ่งบัณฑิตที่ในแขนงวิชาเทคโนโลยีการประมง ซึ่งเป็นวุฒิการศึกษาที่ไม่ตรงตามความต้องการของภาครัฐหรือภาคเอกชน ทางสาขาวิชาการประมงจึงปรับปรุงเป็นหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (การประมง) หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2559 ซึ่งเปิดรับนักศึกษาในปีการศึกษา 2559 และมีการปรับปรุงอีกครั้งเมื่อปี 2564 เป็นหลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วิทยาศาสตร์การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) หลักสูตรปรับปรุง พ.ศ. 2564 ได้รับการพัฒนาและปรับปรุงให้มีความทันต่อการเปลี่ยนแปลงที่หลากหลายรอบด้าน ให้มีความเป็นวิชาชีพทางการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมากยิ่งขึ้น ซึ่งได้เปิดรับนักศึกษาในปีการศึกษา 2564 เป็นต้นมา